为进一步保障我县广大师生饮食安全，加强对校园食品安全的监督管理，贵德县多措并举，强化校园食品安全风险隐患排查，发挥食品抽检靶向作用，有效防范食品安全事故发生，严守食品安全底线。

开展食品安全隐患排查。秋季开学之际，县市场监督管理局组织开展校园食堂全覆盖隐患排查工作，督促学校、幼儿园对校园食堂库房进行清理，对食堂加工场所、就餐场所全面清洁，对食堂加工制作设施设备全面清洗消毒，确保从业人员全部持证上岗。同时，对各学校大宗食品（米、面、油、蛋、奶、肉、调味品等）食材全部核实进货票据、检验报告、检疫证明，确保各类食材均从正规渠道采购，保证来源可追溯。专项行动共检查学校、幼儿园75所，排查问题隐患18处，已全部督促整改完毕。

开展校园食品安全培训约谈。组织各中小学、幼儿园食品安全责任校长（食品总监）开展校园食品安全培训暨集体约谈。要求各学校、幼儿园严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，认真查验采购食品，确保食材合格、安全，在使用食材前进行隐患排查，杜绝使用问题食品和过期食品的情况。要求各学校、幼儿园对食品加工场所、餐饮具、厨具和冰柜等进行定期清洗及消毒，保证消毒时间和温度符合要求，确保每餐餐具的消毒到位。

开展校园食品监督抽检。结合群众身边不正之风和腐败问题集中整治行动和师生关注的难点、热点问题，适时增加校园食品安全专项抽检计划，聚焦大宗食材、餐饮具开展专项抽检，重点检测农兽药残留、重金属、洗涤剂残留等项目，以技术检测有效支撑校园食品安全监管。截至目前，专项抽检共抽样餐饮具30批次，食材27批次，已全部送检。

开展校园食堂快检理论实操培训。针对我县各中小学食材质量安全风险管控短板，召集各中小学食品安全总监、食品安全员开展快检理论实操培训会，邀请检验检测机构的专业技术人员现场授课，通过理论讲解与现场操作相结合的方式，对食品快速检测理论知识、食品快速检测仪器、检测试剂的规范使用进行操作讲解，参训学员基本掌握相关检测试剂的使用方法和检测技能，对提升学校层面主动参与食品安全共治起到了积极作用。